Café da manhã nutritivo e saudável com nibs de cacau


Daniela Folloni
por: Daniela Folloni
Jornalista fundadora e diretora de conteúdo do Portal It Mãe
It Mãe - Banana, mel e nibs de cacau
(Foto: Acervo pessoal/Daniela Folloni)

Encontrar novas formas de diversificar e incrementar o seu café da manhã e o das kids é sempre muito bem-vindo, né? Um jeito que eu encontrei de fazer isso foi com os nibs de cacau! Além de serem supergostosos, os nibs de cacau deixam a sua alimentação e de toda a família mais nutritiva e saudável.

A nutricionista e food coach, Suzana Bonumá, me contou que os nibs de cacau são as sementes de cacau fermentadas, torradas e depois trituradas. Ou seja, junto com as pepitas de cacau, é uma das formas mais puras de consumir o cacau.

“Seu principal benefício nutricional é a sua elevada concentração de antioxidantes, em especial, os flavonóides, importantes no combate de radicais livres e prevenção de doenças”, disse a nutri.

E explicou: “Os nibs de cacau também possuem atividade cardioprotetora (favorecendo a saúde cardiovascular) e antiinflamatória, conferindo uma proteção relevante à saúde como um todo, ao lado de diversas frutas e vegetais”.

Além disso, Suzana ainda destacou que os nibs de cacau podem ser usados na alimentação de váaaarias formas. “Com sabor intenso e textura crocante, confere personalidade e textura a diversas preparações! É um ingrediente versátil que pode ser incluído em muitas receitas para melhorar a sua qualidade nutricional, sua textura e intensificar seu sabor. Procure consumir 1 colher de sopa por dia, variando suas combinações”.

Como adicionar os nibs de cacau nas refeições

Por fim, confira sugestões excelentes dadas pela nutricionista de como usar essas sementes:

  • Na composição de granolas;
  • Como topping de iogurtes, saladas, salada de frutas ou sorvete;
  • Brigadeiro (no lugar no granulado);
  • Smoothies e bebidas a base de Whey protein ;
  • Bolos;
  • Panqueca;
  • Mingau;
  • Pudim de chia;
  • Na banana com mel.

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  • Daniela Folloni

    Jornalista, mãe de Isabela e Felipe, trabalhou nas revistas Vogue, Cosmopolitan e Claudia. Acredita que toda mãe merece sucesso, diversão, romance e oito horas de sono

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