Taco mexicano: jantar descomplicado de fim de semana

Pizza, misto quente, hot-dog, hambúrger… Essas eram as coisas que eu mais amava comer de sexta-feira à noite quando era pequena. Se você quisesse arruinar meu fim de semana, bastava aparecer com um prato de arroz, feijão e salada na minha frente. Esse era o dia em que meus pais, implicitamente, deveriam esquecer os bons hábitos alimentares e deixar que eu e minha irmã devorássemos todo tipo de “comida de criança”.

Por aqui, Victoria ainda está muito pequena para dizer o que gostaria de comer ou sequer diferenciar os dias da semana. Mesmo assim, acho que ela sente, muito mais pela nossa leveza, que sexta-feira é o dia de comer de forma improvisada, sem muitas regras nem arroz com feijão.

Para manter esse espírito de “libera geral”, vira e mexe fazemos um lanche diferente para entrar no clima do fim de semana. Dia desses, por exemplo, preparamos tacos com tirinhas de carne de porco bem suculentas e macias. Essa receita é bacana porque dá para levar todos os ingredientes à mesa e montar o lanche ali mesmo, do jeito que cada um preferir.

Experimente você também trocar a pizza por esse snack delicioso, prático e que ainda não deixa muita louça – porque enfrentar a pia nos dias mágicos do fim de semana ninguém merece, não é mesmo? E em tempos de falta de água, mais uma chance de economizar.

beijos,

Monique

Receita de tacos com tirinhas de carne de porco

Ingredientes

• 1/2 kg de carne de porco cortado em cubos ou tiras
• 1/2 litro de caldo de carne
• 01 cebola picada
• 01 dente de alho
• 01 colher de azeite
• 01 limão espremido
• 01 pitada de noz moscada
• Sal e pimenta a gosto
• 10 disco de taco
• Alface, tomate, cebola e pimentão
• Queijo tipo cheddar (quanto bastar)

Modo de preparo

Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente a carne, tempere com sal, pimenta e noz moscada e frite até dourar. Inclua o suco de limão e o caldo de carne. Baixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 45 minutos ou até que a carne esteja macia. Enquanto isso aqueça os tacos em uma frigideira ou de acordo com as instruções da embalagem. Depois de pronta, coloque a carne em uma travessa e leve a mesa com os demais ingredientes já cortados. Você pode montar os tacos como quiser, acrescentando itens como suor cream e guacamole ou excluindo aqueles que não curte.

Dica express: em vez do caldo de carne, acrescente apenas água na panela e deixe a carne cozinhar no seu próprio molho.