Brusquetinhas light com pão de forma integral – tem de salmão com guacamole e de berinjela com tomatinho cereja (foto: Érica Folloni) Sim, nas férias a gente tem licença pra não ficar pensando em calorias! Mas dá pra ser mais light sem abrir mão do sabor. Reuni aqui algumas receitinhas da minha irmã Érica Folloni […]

    Quando cheguei no Canadá, aos 20 e poucos anos, recém-formada e sem muita grana, achei que sucumbir ao clichê de “lavar prato no exterior” seria tão fácil quanto inevitável. Passados oito meses e doze empregos depois, descobri que o meu maior ganho foi aprender a sair da minha zona de conforto. E quando […]

Certa vez ouvi um chef norte-americano dizer que a cozinha não é lugar para perfeição. Essa receita de antepasto, que fiz pela primeira vez especialmente para esta coluna, traduz bem esse pensamento.  Passei anos provando a imbatível versão que meu pai fazia e agora, morando a milhares de quilômetros de distância da minha família, decidi […]