Ideias para receber amigos com queijos e vinhos


Monique dos Anjos
por: Monique dos Anjos
Sugira que cada convidado traga um vinho. Assim todos os gostos serão atendidos (foto: Monique dos Anjos) Sugira que cada convidado traga um vinho. Assim todos os gostos serão atendidos (foto: Monique dos Anjos)

 

Uma garotinha aparentemente simpática entra no estabelecimento acompanhada da mãe. Ela rapidamente se inclina em direção ao balcão de pães, mas em vez de aceitar um pedaço, arremessa o pão longe e começa a gritar.

A mãe se mantém inerte, tentando passar uma energia do tipo “sou liberal e permito que minha filha expresse suas frustrações” – ainda que isso fosse (visivelmente) mentira. Ela só reage quando a filha, correndo com os braços para cima igualzinho a Macaulay Culkin pelos corredores da sua casa ao percebe que foi deixado para trás em Esqueceram de Mim, se dirige rumo aos delicados bolos artesanais com a óbvia intenção de arremessá-los também.

As funcionárias oferecem biscoito, chocolate, mas a garotinha está ocupada demais se jogando no chão e envergonhando sua mãe para aceitar qualquer negociação de paz. Antes de pegar do chão as migalhas que caíram e o orgulho, a mãe ainda escuta: “ela sempre fica histérica assim ou é só aqui?”. O único que restou a essa pobre alma foi mentir. “Só aqui”, disse, depois de deixar uma caixinha incrivelmente alta na jarra do caixa e sair para nunca mais voltar.

A mãe coitada da história, claro, sou eu e a garotinha no remake do clássico dos anos 1980 é Victoria. Depois de ver cenas assim se repetirem dia após dia, eu estava prestes a procurar uma terapeuta (para mim, não para ela) quando Victoria me surpreendeu outra vez. Voltou a ser doce, paciente e bem comportada e até sentou-se a mesa conosco durante um longo e caprichado queijos e vinhos, enquanto beliscava manchego, seu preferido, e ria das nossas piadas ou pelo menos das risadas que dávamos delas.

Obrigada, Vivi, por nos deixar desfrutar da companhia dos queridos Uono e Adélia, amigos brasileiros vindo diretamente de Cuba para nos visitar, enquanto curtíamos o “queijos e vinhos” mais simples e certeiro da nossa história! O casal foi embora impressionado. Pelos aperitivos e por nossa daminha. Quer uma reunião gastronomicamente bem sucedida? Invista você também nesse ideia para servir sem complicações nem trabalho – é ideal para quando você acabou de ter bebê, não pode sair muito e nem tem tempo de fazer algo muito elaborado. E perfeito para armar uma reunião a jato quando dá vontade de receber os amigos em casa no fim de semana.

Beijos,

Monique

Como servir queijos e vinhos

Ingredientes

  • Queijo Manchego
  • Queijo gruyere
  • Queijo provolone ou queijo parmesão
  • Queijo brie ou camembert
  • Queijo gorgonzola ou roquefort
  • Queijo Harvart ou Gouda
  • Morangos e uvas
  • Vinho branco (tipo sauvignon blanc, riesiling, chardonnay)
  • Vinho tinto (tipo merlot, cabernet sauvignon, pinot noir)
  • Vinhos frisantes branco e tinto


Modo de servir

Corte apenas uma parte de cada queijo em cubos e triângulos. Deixe a parte da peça intacta frente a cada porção cortada para quem quiser pedaços maiores ou menores e uma faca para cada queijos. Sirva com uma cesta de pães variados.

DICAS EXPRESS:

  • A escolha dos queijos e dos vinhos (assim como os listados) é estritamente pessoal. Se puder, prove-os antes de comprar;
  • Caso não conheça bem os diferentes tipos de vinho (e quem conhece?) ou não saiba bem o que agrada cada convidado, pode sugerir que cada um traga uma garrafa de sua escolha. Assim a festa não sai cara e a variedade de bebidas aumentará;
  • Cinco ou seis tipos diferentes de queijos bastam para aguardar a maioria, mas evite opções muito comuns – é bacana se surpreender a cada mordida;
  • Sirva água com e sem gás e garanta sucos e outras bebidas para quem não ingere álcool;
  • Geleia, chutney e dips são bons acompanhamentos. Invista neles.
  • Monique dos Anjos

    Com diploma de jornalista e alma de cozinheira, a editora convidada de gastronomia do It Mãe passou a sentir a vida mais doce desde que se tornou mãe da Victoria.

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